E-nummer of de volledige naam van de stof op het etiket?

De volledige naam van de toevoeging - in minuscule lettertjes! - zegt 99% van de consumenten toch niks, behalve dan dat het dus om een speciaal toegevoegd (bio)chemisch stofje gaat. Tegenwoordig zijn er genoeg apps of gewoon websites die je meteen alle 'gruwelijke' eigenschappen geven van het E-nummer na intikken ervan. Heb je als fabrikant bovendien meer ruimte op het etiket om het leesbaar te houden...

Soms heel gewone stoffen inderdaad, maar bij niet vermelden van E-nummers worden ze dan vermeld met hun chemische naam: dus bijv. geen vitamine C maar ascorbinezuur. En dat zegt de meeste mensen nog steeds niks. Bovendien wordt ascorbinezuur niet toegevoegd omdat het een belangrijke vitamine is, maar omdat het een conserveermiddel is. Er zijn maar een paar stoffen bij die bekend klinken omdat ze ingeburgerd zijn zoals azijnzuur en citroenzuur, 1 op de 20 of zo... En het gaat om honderden mogelijke stofjes, dus dat is niet bij te benen! Gewoon E-nummers gebruiken dus, en een goede app bij de hand als je het echt wilt weten. Sommige soorten zoals E300 leer je dan vanzelf wel uit je hoofd

Wij eten al sinds ver terug in de vorige eeuw biologisch, zonder E-nummers en koken bijna alles zelf met verse ingrediënten. E-nummers zijn vooral bedoeld om eten langer houdbaar te maken, om het een kleurtje te geven waarvan de fabrikant denkt dat de consument het aantrekkelijker vindt, en om een effect te bewerkstelligen waardoor mensen er meer van eten en daardoor dus de winst voor de fabrikant en winkels hoger wordt.
Dat iets door de EC goedgekeurd is betekent natuurlijk allerminst dat het gezond is. De mensen die het daar voor het zeggen hebben laten zich vaak vooral leiden door het lobbywerk van grote commerciële ondernemingen en veelal rechtse en Christelijke politieke stromingen. Allerlei andere zaken die allerminst acceptabel zijn worden ook door hen goedgekeurd, zoals bijvoorbeeld talloze dieren in megastallen proppen om hen onder erbarmelijke omstandigheden geforceerd op te fokken en op een afschuwelijke manier vaak over enorme afstanden te transporteren. Maar ook bv. schadelijke materialen of hulpstukken die op grote schaal bij operaties gebruikt worden en die op onvoorstelbare wijze door commerciële bureau's worden goedgekeurd. Tros Radar heeft dit aangetoond. Dit zijn zomaar een paar voorbeelden die aantonen dat de EC nu niet bepaald de gezondheid en welzijn van burgers als hoogste prioriteit heeft.
Ik vind het ook onvoorstelbaar wat er allemaal in een eenvoudig product als bijvoorbeeld stamppot boerenkool gestopt wordt. Normaal maak je dit van aardappelen, groente, wat water of melk, klontje boter of margarine, wat zout en peper. Klaar! In verpakte kant-en-klaar stamppot boerenkool zitten wel meer dan 40 stoffen, onvoorstelbaar wat voor rotzooi ze daar allemaal instoppen, inclusief een hele reeks "smaakversterkers". Het is dan ook niet te eten, veel te weinig voor een maaltijd en veel te duur.

Voedingswaarde Margarine